- La Jocurile Olimpice de la Paris vor participa 15.000 de sportivi
- Aproximativ 500 de feluri de mâncare diferite vor fi servite în sala de mese a Satului Olimpic
- Bucătarii responsabili pentru Jocurile Olimpice de la Paris sunt Stéphane Chicheri și Charles Guilloy
Nu vor exista cartofi prăjiți pentru cei 15.000 de sportivi de la Jocurile Olimpice de la Paris din iulie.
Da, ai citit bine.
În ceea ce se consideră a fi cel mai mare restaurant din lume – o fostă centrală electrică de 700 de metri lungime, situată în inima satului olimpic – nu va exista nici foie gras, dar vor abunda felurile de mâncare vegetariene.
Bucătarii responsabili pentru Jocurile Olimpice de la Paris, Stéphane Chicheri și Charles Guilloy, laudă felurile de mâncare disponibile. Printre acestea se numără shawarma vegetariană, cartofi dulci condimentați cu za’atar și hummus, falafel de sfeclă și vinete la grătar cu paprika afumată. Acestea sunt departe de bucătăria franceză clasică.
De ce nu se vor servi cartofi prăjiți?
„Cartofii prăjiți sunt prea riscanți din cauza îngrijorărilor legate de pericolul de incendiu din cauza friteuzelor”, spune unul dintre chefi. „Nu la foie gras, deoarece bunăstarea animalelor este în atenția tuturor, și nu la avocado, deoarece consumă multă apă.”
Aproximativ 500 de feluri de mâncare vor fi servite în sala de mese a Satului Olimpic, la nord de Paris.
Având în vedere că sunt așteptați aproximativ 15 milioane vizitatori, dintre care 2 milioane de străini, Franța va fi expusă. Desigur, în special Parisul, ceea ce reprezintă o provocare pentru a dinamiza o cultură culinară tradițională.
Citește și